Nuestra agencia de viaje Kentsori esta liderado por: Onesimo Espinoza Huaman, nació en un pequeño pueblo cerca al distrito de Santa Teresa, La Convención del departamento del Cusco. Estudio en el distrito de Mollepata. Cuando culmino sus estudios secundarios trabajo en DDC Cusco, Camino inca Machuppicchu como conservador; ahí se sumo de voluntario como bombero forestal y rescate de alta montaña Apu Waynapicchu. Trabajo 3 años, ya que su objetivo era estudiar lo que le apasionaba y era la carrera de gastronomía.

Empezó a estudiar Gastronomía y arte culinario en el instituto Blue Ribbon International Cusco, estudió 3 años. En toda su trayectoria como cocinero trabajo en diferentes restaurantes de la ciudad del Cusco así como también trabajo de comi chef en hoteles de 5 estrellas de la ciudad del Cusco; realizando diferentes experiencias gastronómicas.